Vom 5. bis 7. Juni nahmen wir am Weltschinkenkongress in Zafra teil. Dieser Kongress, der alle zwei Jahre stattfindet, hat sich zum wichtigsten Treffpunkt für die Akteure dieses Sektors entwickelt und ist ein Ort, an dem die wichtigsten technologischen und marktbezogenen Innovationen analysiert werden, die in Zeiten des Wandels wie diesen so wichtig sind.

Ende April haben wir in Girona an der Präsentation des World Ham Congress teilgenommen. Unter dem Titel 'Die Öko-Effizienz des Schinkensektors' befasste sich dieser Tag mit der Effizienz von der Schweinefütterung bis zum Vertrieb und zeigt, wohin die Zukunft des Schinkens geht. Jaume Planella von Noel, Xavier Espuña Soler von Espuña und Carlos Boadas-Vaello von Batallé.

Ende April haben wir in Girona an der Präsentation des World Ham Congress teilgenommen.