Croquetas mit Schinken

Ausarbeitung

1. Die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden und mit der Butter in einer Pfanne anbraten. Den fein gehackten Schinken und das Mehl zu der Mischung geben.
2. Wenn die Mischung fertig ist, die Milch einrühren. Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben.
3. Wenn die Béchamelsoße eingedickt ist, auf ein Kühlblech geben und für etwa 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Den Teig zu Kugeln formen und diese in den Semmelbröseln, dem verquirlten Ei und dann wieder in den Semmelbröseln wälzen. In reichlich heißem Öl frittieren und fertig!